«Вареники для нас роблять українки». Побували у барі-ресторані Левандовського – дуже атмосферне місце
Співвласники подарували Tribuna.com м'яч з автографом Роберта.
Капітан збірної Польщі та зірка «Барселони» Роберт Левандовський не тільки легендарний футболіст, але й людина з великим серцем. Після повномасштабного вторгнення Росії він дуже потужно підтримав Україну – від синьо-жовтої капітанської пов’язки на руці до розірвання контракту з компанією, яка залишилась на російському ринку після 24 лютого.
Ірина Козюпа знайшла у Варшаві місце, тісно пов’язане з Робертом. Ба більше, якщо дуже пощастить, то там можна зустріти і самого Левандовського.
Про спортивний бар-ресторан NINE'S я згадувала в одному з репортажів з матчу «Шахтаря» в Лізі чемпіонів. Ми тоді з колегами пішли в «паб Левандовського», щоб подивитися матч «Брюгге», де тоді грали Соболь та Яремчук. А також, щоб підтримати один з бізнес-проєктів Роберта і таким чином віддячити йому за все, що він зробив для України.
Сподобалося все – від смачного крафтового пива з присмаком шоколаду до крутої атмосфери, приємного персоналу та адекватних цін. Коли колеги з Tribuna.com запитали, чим цей заклад вирізняється, то перше, що згадалось – великою кількістю екранів. Вони просто всюди – навіть у вбиральні. Якщо треба відійти помити ручки чи навести красу, то можна не боятися пропустити гол. Оце я розумію турбота про своїх відвідувачів.
У телефоні досі зберігається багато фото з того вечора. Ми наче в музеї знімали на телефон все, що потрапляло в кадр – столики стилізовані під лавку запасних, на стінах фото та обкладинки газет великих перемог польського спорту, різні артефакти від Роберта та інших топових спортсменів. А ще дивилися футбол на великих екранах, смакували фірмовим чізкейком (дуже смачно) і хотіли знову сюди повернутися. Бо це місце дає емоції.
Левандовський – один із трьох співвласників ресторану та обличчя проєкту
«У Варшаві відкрився новий спортивний храм» – анонсувала газета «Przegląd Sportowy» старт Nine's у 2021 році.
Ще під час першого візиту було відчуття, що вдалося побачити далеко не все, що може запропонувати бар-ресторан Левандовського. Тому під час чергового приїзду у Варшаву на матч «Шахтаря» знову заглянула в Nine's Restaurant & Sports Bar і поговорила з двома його співвласниками – Патрицією Кшановською та Яцеком Требуховським.
Nine's легко знайти. Бар-ресторан знаходиться у стильному кварталі столиці Польщі Бровари Варшавські. Колись тут функціонувала найбільша в Польському королівстві та одна з найкращих в Європі пивоварень. Вона занепала в роки Другої світової війни, коли понад 85% міста лежало в руїнах. У 2016 році Бровари Варшавські почали відновлювати.
Зараз це сучасний та затишний квартал. І гарний приклад для України, як після перемоги можна відбудувати зруйновану інфраструктуру. Минулого року Бровари Варшавські визнали найкращим у світі проєктом з відродження міської архітектури.
Nine's займає чотириповерховий цегляний будинок старої броварні. Понад 1300 квадратних метрів робить його одним з найбільших ресторанів Варшави. У підвальному приміщені знаходиться спортбар, два поверхи займає ресторан, а на четвертому рівні розташована фан-зона. Біля входу в ресторан лаконічна вивіска та футболка Левандовського зі збірної Польщі, яку добре видно навіть з вулиці.
Роберт – один із трьох співвласників та обличчя проєкту. Футболіст не лише інвестував кошти, але й особисто залучений у справу. Читала, що він навіть брав участь у створені меню та виборі посуду. Але заклад названий не його ім’ям, а більш нейтрально – ігровим номером. Дев’ятка тут всюди – від написів на стінах і тарілках до форми, в якій випікають фірмові кренделі.
«Роберт часто буває в ресторані. Нікому не відмовляє у фото чи автографах»
Зі співвласниками Nine's зустрічаємось на четвертому поверсі. У залі знаходиться великий екран, барна стійка і трибуна з сидіннями.
«Тут ми дивилися Євробачення, яке виграла Україна, – говорить пан Яцек. – Цю залу часто використовують для проведення різних конференцій, івентів чи сімейних свят. Також тут влаштовуємо перегляд спортивних подій – матчів, етапів Формули-1, тенісу та інших.
Маємо багато контактів з Україною. Коли вибухнула війна, то ми організували садок для українських дітей на цьому поверсі. Працювали над цією ініціативою разом з владою міста та школою, яка розташована поряд з нами, і має українські класи. Перші два тижні діти були в нас, а тоді розійшлися по різних школах.
Ми організовували для них показ різних фільмів, проводили ігри та забави. Попередній посол України в Польщі Андрій Дещиця часто заходив до нас. Це наш добрий приятель. Люди з України зустрічалися в нас з паном послом – таке було місце міжнародних зустрічей».
Одне з сидінь тут із секретом – автографом Левандовського. Спойлер – це крісло з №9.
«Багато речей тут пов’язані з дев'яткою. Ми комунікуємо з аудиторією саме через цей бренд. Більшість людей люблять Роберта. Він – найбільш впізнаваний поляк. Але є й ті, які не є його фанатами. Тому шукаємо баланс».
Згідно опитування 2020 року 80% (!) поляків знають, хто такий Левандовський.
«Роберт – співвласник, але також часто буває в ресторані. Коли приїздить до Польщі, то завжди приходить сюди. Нікому не відмовляє у фото чи автографах. Інколи ми вже його самі забираємо, щоб зміг спокійно поїсти. Він дуже скромний, позитивний і відкритий. Особливу йому тішаться діти – для них це велика радість побачити Левандовського».
«Люди бувають шоковані, коли бачать, що Роберт ходить між столиками. Інколи не можуть повірити, що це справді Левандовський», – додає пані Патриція.
Запитую, яка улюблена страва у футболіста. Співвласники говорять, що Роберт завжди намагається куштувати нові позиції в меню.
«Точно можу сказати, що любить кренделі, – посміхається пан Яцек. – Маємо багато туристів, які приїжджають, щоб побачити місце, пов’язане з Робертом. Наш ресторан відкритий для всіх. Можливо, крім тих, хто вчиняє зло. Таких точно не хочемо тут бачити».
«У нас є багато резервацій та інтересу до матчів «Шахтаря»
Сходами спускаємось в ресторан. Тут висять прапори всіх клубів, за які грав Левандовський – гарний жест поваги до своїх команд.
«Це серце нашого закладу. В ресторані ми також інколи дивимося матчі, але не завжди. Вмикаємо екрани, якщо йде якась дуже важлива гра», – розповідає Требуховський.
Цікавлюся чи показують тут матчі «Шахтаря». Нагадаю, що гірники свої домашні матчі в єврокубках в цьому сезоні проводять у Варшаві.
«Звичайно. У нас є багато резервацій та інтересу до матчів «Шахтаря», а до Варшави приїжджають вболівальники з різних країн Європи. Для нас це велика подія».
При вході в ресторан висять оригінальні футболки Роберта зі збірної Польщі, «Барселони», «Баварії» та «Боруссії». Також тут невеличкий фан-шоп, де можна купити чашки, футболки, худі з символікою ресторану.
Запитую, як спорт і здоровий спосіб життя Левандовського поєднуються зі спортбаром, пивом та бургерами з картоплею фрі.
«Це завжди питання балансу. Мессі багато років рекламує пепсі і чіпси. Можна обійтися без алкоголю, жареної чи жирної їжі, але яка тоді буде атмосфера в ресторані? Люди очікують таких речей, коли приходять поїсти і відпочити. Ми якось спеціально не промотуємо алкогольні напої, але люди хочуть випити доброго вина чи пива.
Роберт має інвестиції в різних сферах. Тут ми даємо людям емоції. Важко тримати спортивний бар без пива та алкоголю, але це не означає, що Левандовський їх рекламує. Власне, тому ви відділили спортбар від ресторану, щоб трохи дистанціювати родини з дітьми від любителів подивитися футбол під пиво.
В нашому меню також є позиції для людей, які ведуть здоровий спосіб життя і дбають про себе. Відвідувачі самі обирають, що їм краще підходить. Це місце, де кожен має добре себе почувати».
Додам, що в меню є багато вегетаріанських страв, напоїв з мигдалевого молока та коктейлів без алкоголю.
На одній зі стін ресторану багато написів – це всі голи Левандовського за кар’єру. Правда, поки ще не встигли дописати його останні м’ячі за «Барселону». Поряд висять лижі Каміля Стоха – триразового олімпійського чемпіона зі стрибків з трампліна.
Біля ліфта (так, у будівлі працює ліфт) в рамці висить обкладинка газети «Przegląd Sportowy» з великим фото щасливого Роберта після того, як збірна Польщі вийшла на ЧС-2022 в Катар. У форварда синьо-жовта пов’язка на руці – на знак солідарності з Україною. А ще тут є футболка збірної Польщі з автографами футболістів.
«Вся команда була в нас на вечері минулого року», – згадує пан Яцек.
Ліфтом спускаємось в спортбар. «Саме тут живе дух спорту», – каже Требуховський. Бар ще не відкритий для відвідувачів, тому тут нікого немає. А вечором у дні матчів чи на вихідних нереально знайти вільні столики. Недавно знайомі українці святкували в Nine's день народження і бронювали місця заздалегідь.
На стінах речі легендарних польських спортсменів – боксера Анджея Голоти, легкоатлетки Ірени Шевінської, збірної з волейболу.
Пан Яцек показує у своєму телефоні фото тренера збірної Польщі Фернандо Сантуша. Португалець сидів за тим самим столиком, що і ми з колегами.
«Сантуш був у нас. До речі, теж любить пиво».
«Зараз у нас працює три людини з України»
Під час першого візиту в Nine's я не зацінила головну фішку закладу – легендарний «претцель». Це крендель, який випікають у формі числа 9 і подають з різними соусами – від гострого до шоколадного. Печуть їх просто на ваших очах на першому поверсі ресторану. І це дуже смачно.
В барі-ресторані велике меню. Запитую, що співвласники порадять обов’язково спробувати.
«Почати можна з «претцля». Маємо найкращі бургери у Варшаві. Також у нас дуже смачні стейки і реберця, лосоль по-азійськи», – каже Требуховський.
«І сирник, – додає Патриція. – Всі у Варшаві говорять, що в нас найкращий чізкейк в Польщі. Зараз працюємо над фісташковим смаком».
Не так давно в меню з’явилась новинка – вареники чотирьох видів: з м'ясом, зі шпинатом та сиром фета, українські, солодкі з яблуком.
«Їх роблять українки у Вроцлаві, а ми звідти привозимо. Вони дуже смачні.
Більшість персоналу в нас поляки, але також маємо й іноземців – українців та грузинів. Зараз у нас працює три людини з України. Прийшла до нас одна пані, яка не могла знайти роботу, бо мала вже більше 50 років. Ми взяли її – спочатку виконувала якусь дрібну роботу на кухні, потім вже робила щось краще.
Але не має багато людей з України, які б приходили в пошуках роботи. Добре дають собі раду тут в Польщі», – розповідає Яцек Требуховський.
Нам подарували м’яч з автографом Роберта Левандовського – розіграємо його на 10-річчя Tribuna.com
Патриція і Яцек запрошують на дуже смачний ланч. А ще Требуховський дарує Tribuna.com м’яч з автографом Роберта Левандовського. У той момент мені бракує слів. В очах сльози і я починаю обнімати пана Яцека. Такі жести і такі подарунки – безціні і западають у саме серце.
М’яч ми розіграємо на 10-річчя Tribuna.com серед тих, хто задонатить на нашу монобанку. Про умови розіграшу ми скоро повідомимо детальніше. А всі кошти підуть на добру справу.
Фото: Ірина Козюпа/Tribuna.com, NINE'S Restaurant & Sports Bar, inyourpocket
