Вегани олімпійці – міф чи реальність?

Виявляється, сніданок чемпіона може бути веганським!

Популярність веганства та вегетаріанства росте, і часто можна зустріти інформацію про відомих людей, які дотримуються такого раціону. Серед них є актори, зірки шоу-бізнесу, телеведучі, громадські діячі та спортсмени. Проте багатьом здається, що для спортсменів перехід на веганство — це не просто задача складна, а майже нереалістична та небезпечна. Їм потрібно постійно тренуватись, підтримувати себе у гарній фізичній формі; для деяких видів спорту це означає велику м'язову масу, через що критично необхідно споживати достатньо білка. Насправді ж збалансувати свій раціон на веганській чи вегетаріанській дієті можливо, оскільки рослинні продукти містять безліч поживних і корисних речовин.

Міф про те, що отримувати білок можна лише з м'яса, молока та яєць найбільш поширений: це часто лякає людей, які починають займатись спортом і хочуть дотримуватись рослинної дієти. Проте успішно замінити продукти тваринного походження можуть соєві, боби, горіхи та злаки; спортсмени, які перейшли на веганство чи вегетаріанство, часто показують навіть кращі спортивні досягнення, ніж на звичайній дієті. 

Також існує стереотип, що веганський раціон досить низькокалорійний та сприятиме зниженню ваги, оскільки переважно складається з овочів та фруктів, але це зовсім не так. Зернові, бобові, насіння, горіхи, які є одними з основних продуктів для веганів, дуже калорійні та здатні повністю забезпечувати організм необхідною кількістю поживних речовин. Наприклад, м'який жирний сир має 236 калорій на 100 грамів, а та ж кількість нуту містить 364 калорій. 

Думка, що веганам бракує кальцію, також доволі поширена, адже всі звикли, що основним його джерелом є сир і молоко. Проте цей елемент є складовою багатьох рослинних продуктів: особливо його багато в насінні кунжуту, бобових, тофу, зелені й овочах. Поповнити баланс кальцію буде не складно, головне пам'ятати про повноцінне різноманітне харчування. 

Ще одну небезпеку веганського раціону вбачають у нестачі кератину, який є будівельним матеріалом м'язового волокна. Справді, споживаючи їжу рослинного походження, важко повністю забезпечити потребу в цьому елементі, коли необхідно активно нарощувати м'язову масу. На допомогу прийдуть добавки у вигляді порошку або таблеток, які є досить поширеними серед спортсменів. Також варто бути уважними до вітаміну В12, який переважно міститься в продуктах тваринного походження. Проте це не означає, що його неможливо замінити! Наразі існують добавки рослинного походження або на основі харчових дріжджів, які можуть споживати професійні спортсмени і ті, хто перейшов на веганський раціон. 

Усі вищезгадані міфи успішно спростовують професійні спортсмени, які досягають успіху в тренуваннях і власним прикладом доводять, що веганство цьому не перешкода. Вони показують неймовірні результати, б'ють світові рекорди й навіть здобувають перемоги на Олімпійських іграх. Нижче наведені декілька відомих спортсменів-олімпійців, які перейшли на веганське або вегетаріанське харчування. 

Карл Льюїс неодноразово визнавався спортсменом й олімпійцем століття, і недарма: його досягнення справді вражають! Він володар 9 золотих і 1 срібної олімпійської медалі в спринті на 100 і 200 метрів, стрибках у довжину і 4-х — у 100 м в естафеті. Починаючи з 1984 року, Карл Льюїс протягом 10 років здійснив 65 послідовних перемог по стрибкам у довжину в приміщенні: ця низка є однією з найдовших у світі. Уперше він досяг світового рейтингу в 1979 році та зберігав свою рішучу хватку у світовій легкій атлетиці до 1996 року; здобувши свій останній олімпійський титул, він вийшов на пенсію. До 2012 року Карл був єдиним, хто успішно захищав олімпійський титул на дистанції в 100 метрів або стрибки в довжину.

Карл Льюїс прийшов до веганського раціону не одразу. Спершу його основною мотивацією стало бажання зменшити кількість вживаних калорій, оскільки для спортсменів-спринтерів важливо не набирати зайву вагу. Проте з часом він зрозумів, що йому не потрібний тваринний білок для підтримки себе в гарній формі. Карл згадує, що його кращий рік змагань був саме роком, коли він вирішив споживати виключно веганську їжу. Йому почав подобатись свій зовнішній вигляд і гарне самопочуття, тому спортсмен продовжував дотримуватись веганської дієти, що тільки сприяло його гарним результатам у спорті. 

Серена та її молодша сестра Вінус Вільямс є однією з найуспішніших пар у жіночому тенісі. Сестри відомі своєю спритністю й атлетизмом: вони посідають друге та третє місце за швидкість першої подачі в жіночому тенісі. На рахунку Серени 38 перемог у турнірах Великого шлему, а за кількістю титулів вона займає друге місце в історії жіночого тенісу. Окрім цього, Серена чотирикратна олімпійська чемпіонка в  одиночному і жіночому парному розрядах, володарка некалендарного Великого шлему в одиночному і парному розрядах, а також єдина серед чоловіків і жінок володарка кар'єрного Золотого шлему.

Перейти на веганську дієту сестер змусили проблеми зі здоров'ям Венус Вільямс. Лікарі діагностували в неї синдром Шегрена, невиліковну аутоімунну хворобу, і порекомендували відмовитись від продуктів тваринного походження. Серена вирішила підтримати сестру, через що також перейшла на веганський раціон. Іноді вона робить паузу та дозволяє собі їсти сир, проте переважно намагається не вживати продукти тваринного походження. Також Серена Вільямс має власний бренд одягу та випускає веганські колекції, у яких представлені безліч речей: куртки, спідниці, плаття та футболки. 

Мюррей Роуз — австралійський шестикратний призер олімпійських ігор (чотири золотих, одна срібна й одна бронзова медалі). Його успішна спортивна кар'єра почалася доволі рано: у віці 17 років він дебютував на Олімпійських іграх, одразу вигравши три золоті медалі. Також він встановив рекорди у фрістайлі на дистанцію 400, 800 і 1500 метрів. Під час своєї спортивної кар'єри Мюррей дотримувався веганського раціону попри те, що у 50-тих та 60-тих роках це не було ще настільки популярним. 

Боде Міллер — американський гірськолижник, олімпійський чемпіон і двократний абсолютний чемпіон Кубку світу у 2005 і 2008 роках. Він вважається найуспішнішим американським гірськолижником усіх часів, володіє 33 перемогами на етапах Кубку світу і єдиний, хто отримав не менше п'яти перемог у кожній гірськолижній дисципліні. Міллер виграв 6 медалей на Олімпійських іграх: 1 золоту, 3 срібних та 2 бронзові. Більше, а саме 8 медалей, вдавалось здобути тільки Четилю Андре Омодту. Вегетаріанцем спортсмен став ще в дитинстві: до цього його спонукала сім'я, яка займалась вирощуванням органічних овочів і фруктів. 

Ханна Тетер — американська сноубордистка, виграла золоту та срібну медалі на Олімпійських іграх, а також здобула 6 перемог у чемпіонаті Кубка світу. Тетер ще з дитинства задумувалась про відмову від продуктів тваринного походження, оскільки росла у Вермонті, де було дуже багато оленів, а у її матері був великий сад з фруктами. Проте остаточно вона перейшла на вегетаріанство після перегляду документального фільму про утримання тварин на фермах. Спортсменка розповідала, що почала відчувати себе набагато краще, і в неї з'явилось більше енергії для досягнень. В інтерв'ю газеті Huffington Post вона сказала: "Я відчуваю себе новою людиною, новим спортсменом". У 2009 вона представила рекламну кампанію для PETA проти канадського полювання на тюленів.

Деббі Лоуренс — трикратна Олімпійська чемпіонка у спортивній ходьбі, встановила рекорд на дистанції 10 км (45:03) серед жінок на чемпіонаті світу з легкої атлетики 1995 року у Швеції. Деббі займалась інтенсивними тренуваннями щоденно і стверджує, що вегетаріанська дієта допомагала витримувати навантаження.  

Варто сказати, що, дотримуючись будь-якого раціону, потрібно слідкувати за самопочуттям, відвідувати лікаря та урізноманітнювати харчування. Веганство не буде перешкодою для досягнення гарних спортивних результатів, якщо підтримувати баланс поживних речовин; багато хто зазначає, що саме з переходом на веганство з'явилось більше енергії для перемог. 

Авторка статті: Марія Сидоришина, представниця кампанії "Світла сторона сили"

Фото unsplash