Мені, будь ласка, Біг-Мак і дієтичну колу

Сьогодні коротенько, як ви, можливо, вже здогадалися, про те, чи варто боятися безкалорійних (дієтичних) газованих напоїв.

Для початку, що це таке.  Безкалорійний газований напій харкатеризується тим, що солодка складова у вигляді глюкози чи фруктози там, наприклад, замінена безкалорійними (або майже безкалорійними) підсолоджувачами. Наприклад, аспартам, сукралоза і т.д.

Якщо на практиці, в звичайній колі 0 гр білків, 0 гр жирів, 10.6 гр вуглеводів, які представлені цукром (глюкоза+фруктоза) і 42 ккал на 100 гр продукту. Якщо ми лупанемо півторашку такого напою, то отримаємо 159 гр вуглів (22 чайні ложки цукру з гіркою) і 630 ккал відповідно.

В дієтичній колі все по нулях, зате є підсолоджувачі. І головне питання якраз в них.

Якщо говорити про вплив на здоров’я, то дійсно, деякі дослідження показують взаємозв’язок між вживання безкалорійних газованих напоїв та діабетом 2-го типу. Але вони не враховували дуже багато факторів і проводилися на людях без встановлення чіткого раціону. Коротше, їли все, що хотіли і в рандомних кількостях. А переїдання, зайва вага і т.д., як відомо, самі по собі ведуть до діабету. Якщо простіше, дієтичну колу і т.д. вживають переважно ті люди, які й так переїдають для мінімізації загрози (стараються зменшити калорійність раціону). Часто, вважаючи, що цим значно зменшують кількість калорій, які надходять в організм, вони починають їсти більше, ніж звичайно.

Ті дослідження, де був контроль раціону, не знайшли взаємозв’язку між вживанням дієтичних газованих напоїв і втратою ваги. Тобто, не відбувається блокування жирозпалювання і немає стрибків рівня інсуліну в крові у відповідь на вживання цих напоїв. Звісно, якщо тяга до солодкого у вас ще не на дуже високому рівні (коли вмикаються вже інші механізми і інсулін може викидатися просто у відповідь на солодкий смак, навіть, якщо в їжі немає глюкози).

Можна зробити висновок, що небезпеку несуть не самі по собі напої, а звички людей, які їх п’ють.

Щодо підсолоджувачів, яких так всі бояться і якими нас лякають телевізори і всілякі ненаукові новинні портали. Я вас заспокою: вони є не тільки в безкалорійних напоях, а і у купі інших продуктів, які ви, можливо, щодня вживаєте. Не всі вони однаково впливають на організм. Але той же аспартам, який використовується якраз в колі, дуже швидко перетравлюється і потрапляє в кров у вигляді окремих амінокислот, тому не встигає сам по собі принести якусь шкоду організму. Вас можуть налякати звідусіль, що він дуже небезпечний, бо з нього утворюється метанол, а потім формальдегід, які є токсичними для організму. Але, щоб відчути якийсь негативний ефект треба пити дієтичну колу в кінських кількостях (наприклад, хоча би більше 8 банок на день, як мінімум). В тому ж апельсиновому соці його в 2 рази більше, ніж в цій кількості коли. А в хріновому вині може взагалі шкалити поверх всіх розумних меж.

Суть в тому, що цукрозамінники не варто об’єднувати в один клас через різний вплив на організм, а їхнє вивчення ще наразі продовжується.

Норми споживання підсолоджевачів U.S. FDA (Food and Drug Administration). В одній баночці дієтичного газованого напою в середньому 180 мг аспартаму. Відповідно, самі все можете підрахувати й зрозуміти. Посилання на оригінал.

І на останок, не забувайте, що самі по собі газовані напої негативно впливають на стан зубів. Недієтичні більше, через вміст глюкози, але все ж…

Висновки.

В першу чергу я стараюся донести до вас, що знаючи міру, можна вживати все. В жодному випадку не закликаю пити дієтичну газовану колу (чи якийсь інший напій такого типу) у велетенських кількостях і нічим не паритись. Ба більше, краще взагалі такі речі не вживати, якщо ви можете без проблем від них відмовитись. Але, якщо ви до цього завжди погано харчувались, маєте нефігову зайву вагу і хочете із цим всім ділом щось зробити, то не варто відмовлятися від усього одразу. Ви можете спокійно налагодити раціон і деколи, коли сильно схочеться солодкого, брати собі пляшечку дієтичної коли і попивати протягом дня. І нічого вам не станеться. Отримаєте солодкий смак і не отримаєте зайвих калорій і блокування жироспалювання. Психологічну вигоду ніхто не відміняв.

Якщо ви не худнете, а просто слідкуєте за своїм харчування і в цілому стараєтесь вести здоровий спосіб життя – це також гарний вибір, коли схочеться чогось солоденького. Повірте, більшість речей, які входять до раціону середньостатистичної людини зараз, набагато гірші і страшніші за нещасну дієтичну колу, і якась пляшечка на тиждень (якщо вам сильно хочеться) вас не вб’є.

Вирішувати, як завжди, вам.

Ну і традиційно. Тисніть «плюси» чи «мінуси», задавайте питання та підписуйтесь.

До зустрічі!